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行之趣闻 | 可以吃的包装 —— 解锁食品包装新方式

时间:2018-10-15   点击次数:1125

 


很多时候可食用的属性在食品包装里更多地像是一个噱头,但是这种极具创意的思路还是给未来的食品包装提供了更加多样化的参考。一家食品行业咨询公司 Daymon Worldwide 的全球消费战略高级总监 Shilpa Rosenberry 认为:“可食性包装代表了一种全球化的消费者的思路和境界,尤其是在可持续性发展的环保意识和简化生活这两方面。”


说起可以吃的包装发明,不管是在中国还是国外都是很有前景的,主要是因为这样方便又环保。你是否也有这样的感受,冬天泡方便面的时候,油料包凝固成一团,挤的满手都是油,试想如果泡面的调料包装也可以食用的话,泡泡面是不是就非常简单了?那么,这些可以吃的包装发明,又有哪些呢?


可以吃的咖啡杯


这是日本的一家甜点店推出的咖啡杯,咖啡杯用曲奇饼干做成。喝完咖啡就能吃包装,就是时间不能太久,不然把饼干做成的杯子会被咖啡泡软……


 


无独有偶,这是肯德基早年发明的一种咖啡杯,用饼干,糖纸和耐热巧克力组成。就是成本有点高,在中国好像只在上海推出过,还是限量的。


可以吃的披萨包装

美国的一家披萨店发明的,就是不知道用处大不大,包装盒是可以吃,就是吃不吃得下是个问题。



可以吃的调料包


前面才说泡面的调料包可以吃,后面就来了这样的一个发明。印尼Evoware 公司发明的一种包装,是用海藻做成的包装袋。就是不知道什么时候能够推广,这样以后泡面就方便了。



可以吃的糖纸


中国的糯米纸,这种可以吃的包装,曾经真的很常见。用饼干做成的咖啡杯都不算啥!中国的这个都吃了十几年,一般是用来包糖果和糖葫芦的,入口即化。


食物包装,尤其是那些不能降解的塑料,现在已成为平衡方便与环保的一大痛点。这时候,一些关于新材料的研究和发明也给某些“非技术流的商业”也带来了一些新思路。


目前市面上使用的矿泉水瓶大多都是塑料制成的。而塑料水瓶可谓是白色污染的罪魁祸首!据统计,世界上每秒钟有2.2万个塑料瓶被丢弃,而大概总数的1/14会被回收利用。



为了寻找矿泉水瓶的替代品,三个英国大学生发明了可直接食用的水滴状储水容器-Ooho,它是把水包裹在可食用海藻薄膜内的新技术,可食用水球是双层外膜,饮用的时候将第一层膜撕下即可。



膜是褐藻和氯化钙制成的凝胶状化合物,具体是从褐藻中提取海藻酸钠和氯化钙,以固定比例混合,在水体外部产生胶化作用。


海藻酸钠和氯化钙特性


所以Ooho水球纯天然无害,可直接食用。且制作简单、价格低廉、具有抗压耐磨、环保卫生、可降解的特点。薄膜富含脂类和蛋白质,兼具封装外皮、定型和保持内外平衡的作用,原料、掺入比例和添加量不同,型号亦不同。


 


此外,薄膜还可以承载其他液体如果汁、化妆品。每个球的球体容量是250毫升,成本却不到2毛钱。这成功吸引到了英国马拉松组委会的注意,希望与他们取得合作提供给中途补水运动员。未来如果该技术批量生产,到时候塑料水瓶恐怕要退出历史舞台了……


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