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餐饮行业有必要申请专利吗?

时间:2019-06-03   点击次数:1110

 

随着人民生活水平的提高,对于吃住穿行的要求也是更高了,就拿吃来说,人们也已经不再是单纯的吃饱就ok了,而是对于餐饮有着更高的要求了,所以在日趋火爆的餐饮行业中,有必要申请专利

在今天的快速发展中,人们的味觉体验变得更加个性化。食物不仅提供物质满足,而且逐渐成为文化不可或缺的一部分。餐饮业是一个广泛的技术领域。许多独特的餐馆不仅保持了它们独特的风味,而且有许多创新。然而,餐饮业的竞争越来越激烈。根据相关数据,餐饮业的生命周期从2.9年变为2.1年。餐饮业已经变成了红海。然而,从专利文献来看,在国内烹饪技术领域,专利保护很少。主要原因是许多餐馆业主由于对知识产权保护意识不足,没有意识到专利保护的重要性。

2016年,白乐天火锅打响了维护餐饮业专利权的第一枪。该公司在法庭上起诉九龙坡酒店管理部门,该部门仿制其专利产品“静悄悄的炉子里有一团红色”,要求停止制造和销售相关侵权产品,并赔偿经济损失。事实上,和其他行业一样,餐饮业也需要知识产权保护,特别是专利保护。


餐饮行业有必要申请专利吗?


餐饮业申请专利有以下好处:

1、保护独创技术和设备,在竞争中脱颖而出,北京有家云南菜餐厅,他们的汽锅鸡味道相当的好,因为使用了一种新颖的汽锅做出来的,这种气锅有专利权保护,其他同行未经许可不能使用或销售,因为其独特的口感这家餐厅比同行的生意好20%以上,周末的人更是络绎不绝。

2、专利权可以通过转让、许可等方式实现收入;专利权不仅仅具有排他性,也是财富的一种,可以将技术许可或者转让给其他企业使用,这个也是专利的好处之一。

3、可以用作企业宣传,获得更多关注,更有利于餐饮企业树立良好的形象。之前北京的金三元酒家推出一个户外广告,目的是宣传其菜式-扒猪脸,广告词具有相当的震撼力“荣获国际金奖,世界首例申请菜肴专利”,吸引了众多关注,成为许多人茶前饭后议论的焦点。

如何判断餐饮企业应该申请什么类型的专利呢?

1、发明专利:发明是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案,主要体现新颖性、创造性和实用性。菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程,如果符合规定,可申请发明专利,但其所强调的内容一个是制作的工艺,一个是调料配方,同其他菜相比,它必须得有实质性的特点,有显著性的进步,但是从专利法规定的专利要件来看,特色菜要想申请发明专利是相对困难的。

2、实用新型专利:俗称“小发明”,是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案,授予实用新型专利不需经过实质审查,手续比较简便,费用较低;对原有设备的改进和小创新可以申请实用新型专利,如之前提到的“烤鸭炉”、汽锅都是申请的实用新型专利保护,也能起到防止他人侵权的作用。

3、外观设计专利:外观设计是指对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。如具有独特形状的餐具、设计独特的座椅、器具等的式样和色彩都可申请外观设计的专利来保护。,但需要注意注意的是,外观专利应和企业logo加以区别,不能把具有标识作用的logo申请专利。白乐天的“红泥小火炉”拥有外观设计专利,其独特的外形受到专利保护,任何企业未经许可都不能生产类似的火炉。

不论什么行业,都需要申请专利来保护自己的权益,更何况这个越来越火爆的餐饮市场,我们应当重视知识产权,从现在开始。

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